富久長で生酛といえばオリジナルの ハイブリッド生酛 ですが、このお酒は選抜された安全な乳酸菌を用いるのではなく、自然界に存在する微生物のはたらきのみによって酵母の育つ環境をととのえる、いわば 従来型の生酛 です。ピュアな造りにふさわしく、仕込みも木桶で行ないました。
特別栽培の八反草とサタケ原形精米による軽快な辛口の奥に、生酛のじんわりと広がる力強くもやさしい旨味。そして全体を包み込むほのかな木桶のニュアンス。富久長の特別が詰まった一本です。
特殊な商品につき、生産本数500本のみの限定品です。
富久長 八反草 純米 生酛 特別栽培米・木桶仕込み
720mlのみ 2530円（税込み）