拡大 富久長 八反草 純米 ハイブリッド生酛 特別栽培米・木桶仕込み

富久長 八反草 純米 ハイブリッド生酛 特別栽培米・木桶仕込み

容量
¥253000円 (税込)
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特別栽培米を使用した
ハイブリッド生酛 木桶Ver.

2013年より試行錯誤を重ね、富久長は高温糖化と古来伝統の生酛系酒母を組み合わせたハイブリッド生酛の手法を開発しました。純米タイプには、富久長が復活栽培を果たした広島在来品種、八反草の新たな挑戦である特別栽培米を使用。精米は、胚芽を取り除いた後に原形精米(真吟)しています。また新たな試みとして、ハイブリッド生酛の酒母を従来タンクと木桶に分けて仕込み、今年度は木桶仕込みバージョンも加わりました。最新の精米技術が実現したキレと余韻、吟醸造り由来の香りと滑らかな舌触り、多様な微生物が織りなす奥深い味わいをお楽しみください。


【ギフト包装について】
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分類 純米酒
原材料 米 / 米麹
原料米 広島県安芸高田市産特別栽培八反草(契約栽培)
精米歩合 麹米 : 60%  掛米 : 70% 原形精米
アルコール分 15度
酵母 広島県酵母
酒母 ハイブリッド生酛
仕様 原酒 / 瓶火入れ / 瓶貯蔵
おすすめ温度 冷酒 / 常温
保存方法 冷蔵庫
販売時期 通年

カート

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